Medovo-horčicové kuracie stehná
21. APRÍLA 2021
HYZA
Dnes si spolu s našou foodblogerkou Simonou Malkovou pripravíme chutný kurací obed – presnejšie medovo-horčicové kuracie stehná. Tento recept patrí k tým jednoduchším a zvládnu ho aj úplní začiatočníci. Tým skúsenejším dovoľujeme mierne experimenty. Med z obchodného reťazca môžete vymeniť napríklad za ten domáci. Taktiež môžete dijonskú omáčku nahradiť kremžskou. Dosť už bolo rečí, poďme sa spolu pozrieť na to, ako pripraviť chutné medovo-horčicové kura.
Čas prípravy: 80 minút
Počet porcií: 5
Ingrediencie na medovo-horčicové kuracie stehná
- 1 kg dolných kuracích stehien HYZA
- 30 ml repkového oleja
- soľ
- mleté čierne korenie
Ingrediencie na omáčku:
- 3 strúčiky cesnaku
- 20 g hladkej múky
- 180 ml smotany na varenie
- 50 g dijonskej omáčky
- 25 g medu
- 200 ml zeleninového vývaru
- trochu citrónovej šťavy
- 2 vetvičky rozmarínu
Postup prípravy:
- Kuracie stehná osušíme papierovou utierkou a následne ich osolíme a okoreníme z oboch strán.
- Na panvici rozohrejeme olej a opečieme na ňom kuracie stehná dozlatista, z každej strany cca 4 minúty.
- Kuracie stehná zatiaľ odložíme bokom a pustíme sa do prípravy omáčky.
- Na panvici orestujeme na plátky nakrájaný cesnak, prisypeme múku a dôkladne premiešame.
- Ďalej prilejeme smotanu a za stáleho miešania povaríme omáčku až do zhustnutia.
- Do omáčky pridáme dijonskú omáčku, med, zeleninový vývar a všetko spolu premiešame.
- Na záver ju dochutíme citrónovou šťavou.
Vedeli ste, že…
1. Kuracie mäso z voľného chovu je chutnejšie? Na kvalitu mäsa vplýva prostredie, v ktorom hydina žije, a preto je chuť výraznejšia. Všimnite si farbu kuracieho stehna, ak je tmavšia, je veľká pravdepodobnosť, že mäso bude chutnejšie!
2. Žltá farba mäsa je zapríčinená množstvom kukurice v krmive? Nie sú to syntetické farbivá, ako ste si možno mysleli. Tak nabudúce, ak dostanete v reštaurácii žlté kuracie stehná, nezľaknite sa, pravdepodobne vyrastali na kukuričnej strave.
3. Kilo medu sa rovná 4 miliónom kvetov? Na vyprodukovanie jedného kilogramu medu je potrebné, aby včely navštívili približne 4 mil. kvetov.
4. Pestovaním horčice prilákate včely? Ak sa totižto rozhodnete pestovať horčicu, pomôžete najmä svojej pôde a okolitým plodinám. Horčica totižto obohacuje zeminu kyslíkom, odlákava škodcov a priťahuje včely!
5. Jeden domácky recept pomáha pri celulitíde? Stačí zmiešať 2 lyžice horčičného prášku s 3 lyžicami medu a zmes aplikovať na miesta s celulitídou. Miesto po aplikovaní prekryte teplou dekou a nechajte hodinku oddychovať. Opakujte 2-5x týždenne.
RECEPTY
Inšpirujte sa
chutnými receptami
